ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ನಾಲ್ಕು ಬಗೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದಂತೆ! ಯಾಕೆ ಗೊತ್ತಾ?

08-08-22 07:43 pm Source: Vijayakarnataka ಡಾಕ್ಟರ್ಸ್ ನೋಟ್

ಕಾಲ ಬಂದ ಹಾಗೆ ನಾವು ಕೂಡ ಬದಲಾಗಬೇಕು ಎಂಬಂತೆ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಯಾವುದ...

ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಬಹುತೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ನಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದೇ ಹೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಇದೆ. ವೈದ್ಯರ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಲವೊಂದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಂಕುಕಾರಕ ಕ್ರಿಮಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಇಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ದೂರ ಉಳಿದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಯಾವೆಲ್ಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಎಲೆ-ತರಕಾರಿಗಳು

ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಗೆಯ ರೋಗಾಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಗಳು ಹೊಸದಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿ ಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂತತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಸಿರು ಎಲೆ -ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಇವುಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಮಣ್ಣು ಸಹ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಎಲೆ ಜಾಸ್ತಿ ಇರುವ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇವುಗಳ ಸಂತತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ನೀವು ಇವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವು ದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಹಾಗೂ ತಿನ್ನಲೇಬೇಕು ಎಂದರೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಬದನೆಕಾಯಿ

SG Brinjal Round Green, 1kg at Rs 48/kilogram | Brinjal | ID: 19283593448

ಬದನೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬದನೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾ ಣುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಎಂಬ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಏಕೆಂದರೆ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳ ಹಾವಳಿ ಜಾಸ್ತಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಹ ಬದನೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ದದ್ದುಗಳು, ಕೆರೆತ ಉಂಟು ಮಾಡುವ ಜೊತೆಗೆ ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ದಪ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

Health Benefits of Capsicum: 7 amazing benefits of capsicum | India.com

ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತಿಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇವುಗಳು ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯ ಅಲ್ಲ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಖನಿಜಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಅಂಶಗಳು ಸಹ ಇರುತ್ತವೆ.
ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಇದರಲ್ಲಿ isothiocyanate ಎಂಬ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಂಶಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಸೇವನೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹೂಕೋಸು

Cauliflower Fertilizer - Haifa Group

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತೇವಾಂಶ ಇರುವಂತಹ ಹೂಕೋಸು ಸಹ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯ ವಾದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥ ಅಲ್ಲ. ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಎರಡು ಒಂದೇ ಜಾತಿಗೆ ಸೇರಿವೆ.
ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ ಹೂಕೋಸು ತನ್ನಲ್ಲಿ glucosinolate ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ ಇದು ಅಲರ್ಜಿ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಜನರು ಸೆನ್ಸಿಟಿವ್ ಸಹ ಇರುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.